勤工助学是青年学子平衡学业、自力更生、扎根一线锤炼本领的成长平台。我校创办人、南洋教育投资董事长鲁加升教授指出，学校始终坚持将勤工助学作为人才培养的重要载体，秉持助力学习、助力成长的理念，引导学生在真实岗位中锤炼本领、增长才干，形成了具有南洋特色的人才培养模式，受到社会各界的广泛关注与认可。他强调，勤工助学绝不仅仅是帮助学生解决经济困难，更重要的是帮助学生提升能力、增长见识、塑造品格，实现从课堂学习向社会实践的有效延伸。
学院将持续推送优秀学子勤工成长故事，本次为大家介绍的是25级应急救援技术1班的邱钇华，邱钇华同学利用暑假期间走进厦门海沧钟林里3Q城麦当劳，以后厨岗位为实践课堂，在日复一日的忙碌劳作中锤炼本领、磨砺心性，用脚踏实地的付出，书写属于青年学子的成长答卷。单纯线下参观难以覆盖更多同龄人，实践团队结合新媒体形式，打造年轻化红色传播内容。团队成员分工拍摄红色场馆短视频、制作图文长图、设计红色主题手绘海报；走进中小学、社区活动室，开展红色主题手工、情景剧演绎、故事分享会等趣味活动。
初入麦当劳后厨，邱钇华同学便深刻体会到，餐饮行业从无随意可言，标准化、严谨性、高效率是岗位的核心准则。不同于大众印象中简单的餐品制作，后厨工作有着一套严苛、细致的流程规范。上岗前，他严格遵守门店卫生标准，规范佩戴发网、口罩、围裙，按照标准流程洗手消毒、更换手套，杜绝卫生隐患，快速褪去学生的青涩，进入严谨的工作状态。后厨分工明确，炸区、煎区、备餐区各司其职，每一个岗位、每一道工序都有严格的时间、质量标准，这与应急救援专业严谨细致、规范操作、精准高效的专业内核不谋而合。
从生疏懵懂到熟练从容，邱钇华同学在反复练习中攻克每一个工作难题。上岗初期，他需要逐一熟记各类食材的存放标准、保质期、配比用量，掌握汉堡制作、食材煎制、小吃炸制、餐品打包等全套流程。高峰期的后厨节奏紧凑、节奏飞快，订单接连不断，容不得半点懈怠。他常常需要同时兼顾多项工作，精准把控油温、煎制时长与出餐速度，在保证出餐效率的同时，严格坚守品质底线，确保每一份餐品干净卫生、口感达标。起初，手忙脚乱是常态，常常跟不上团队节奏，但他从未轻言放弃，主动向前辈请教技巧，利用空闲时间熟记操作规范，反复打磨操作细节。
日复一日的岗位坚守，让邱钇华同学彻底褪去浮躁，练就了沉稳踏实的心态。后厨的工作琐碎且辛苦，站立劳作、反复操作、高温作业是日常，高峰期连片刻休息的时间都十分有限。从清晨备料、午间奋战到晚间收尾，他认真对待每一项工作，细致做好食材整理、设备清洁、区域消杀等收尾工作，坚守岗位责任。在忙碌的烟火气息中，他真切体会到每份职业的不易，读懂了坚守与担当的深刻含义，也彻底告别了往日的娇气与浮躁。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。短短一段时间的后厨实践，没有轰轰烈烈的经历，却有着扎扎实实的成长。邱钇华同学在烟火劳作中褪去青涩，在辛苦付出中收获蜕变，不仅掌握了餐饮岗位的实操技能，更锤炼了吃苦耐劳、严谨务实、勇于担当的优良品格。
青春因磨砺而出彩，人生因实干而升华。此次社会实践，让青年学子走出舒适区，真切感受生活、体悟成长。未来，邱钇华也将带着此次实践的收获与感悟，以更沉稳的心态、更务实的作风深耕专业、砥砺前行，在青春的赛道上脚踏实地、笃行致远，以实干奔赴山海，以匠心不负韶华。